独家||低卡饱腹，好吃到舔盘的鸡蛋土豆泥沙拉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1个土豆洗净去皮（我用的稍大点的，两人份的量），切成薄片，清洗几次后放锅里隔水蒸20分钟，蒸土豆的同时锅里一起煮一个鸡蛋。
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点击查看大图 蒸土豆的时候，准备配菜。胡萝卜洗净去皮切成小丁，焯水断生；水果黄瓜不去皮切成小丁；火腿肠切成小丁。（因为家里没有玉米粒，青豆了，所以只用了这些）
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点击查看大图 把煮好的鸡蛋切成小丁备用。
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点击查看大图 蒸熟的土豆倒进一个干净的大碗里，趁热用铁勺压成土豆泥，越细腻越好。然后倒入适量的牛奶，加一点盐，搅拌均匀。牛奶慢慢加，不要一次性倒多了，以免土豆泥太稀。如上图所示中，我用的大小的土豆，加入了4勺牛奶。
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点击查看大图 然后依次加入胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿肠丁，再加入1大勺沙拉酱，适量的黑胡椒碎，搅拌均匀。
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点击查看大图 再把切好的鸡蛋丁倒入土豆泥里搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 把拌好的土豆泥沙拉盛在小碗中，反扣在盘子中间，撒上黑芝麻，软软绵绵的鸡蛋土豆泥沙拉就大功告成了！
小贴士
1、牛奶不要一次性加入，分次倒每次倒一点，牛奶加多了，土豆泥会太稀的。 2、土豆泥中还可以加入一点焯熟的甜玉米粒，青豆，口感更好更丰富。
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发布于 2020-08-10
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