#爱好组-高筋#吐司面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有的食材准备好。
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点击查看大图 水,鸡蛋,白砂糖,盐先倒入面包机桶内。
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点击查看大图 再倒入金龙鱼面包用小麦粉和酵母,启动面包机和面程序,揉成面团。
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点击查看大图 第一个揉面程序20分钟结束之后,放入软化的黄油,继续揉面20分钟。
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点击查看大图 揉面结束,面团可以拉出手套膜,这个状态就可以了,然后进行发酵。
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点击查看大图 面团发至2.5倍大,用手指戳一个洞不回缩。
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点击查看大图 里边都是均匀的气孔,把面团取出。
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点击查看大图 分割成大小均等的八个剂子,然后排气静置15分钟,记得盖保鲜膜。
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点击查看大图 取一个剂子擀成长条状,从一头卷起。
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点击查看大图 第一次擀卷结束,盖上保鲜膜静置20分钟。
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点击查看大图 第二次擀卷。
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点击查看大图 八个剂子依次擀好卷好。
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点击查看大图 放入吐司盒内,进行二次发酵。
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点击查看大图 发至八分满时,刷上蛋液。
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点击查看大图 用剪刀剪口。
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点击查看大图 挤上软化的黄油,放进提前预热的烤箱,上火175度,下火190度烤30分钟
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点击查看大图 面包烤好出炉
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最后一步
点击查看大图 味道不错
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展开全部18个步骤
发布于 2020-08-09
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