木瓜杏仁冻
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 杏仁提前一晚浸泡，尽量泡的时间长一些。这样杏仁才喝饱水分，搅打的会更细腻。如果不好脱皮的话，就用开水烫10分钟，然后放到冷水里，就非常容易去皮了。
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点击查看大图 琼脂用温水泡软
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点击查看大图 泡好的杏仁放入料理机，加入300ml水，打成杏仁原浆
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点击查看大图 把打好的杏仁原浆进行过滤，去除杏仁渣（这一步必须要做的，不然会影响杏仁冻的口感），之后放入泡软的琼脂。
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点击查看大图 琼脂融化后放入200ml的牛奶和适量的蜂蜜。搅拌均匀就可以出锅啦，放在一边晾一会儿。
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点击查看大图 用勺子挖出木瓜里面的瓜瓤。
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点击查看大图 倒入杏仁混合液
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点击查看大图 用牙签密封固定住。常温等待凝结即可，也可以放到冰箱了冷藏1个小时。
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最后一步
点击查看大图 拿出来切成自己喜欢的形状。清凉又美容的木瓜杏仁冻就可以享用了。木瓜味和杏仁味很浓，能减肥，放心吃！
小贴士
1、当琼脂低于45度时就开始逐渐凝结，所以融化在杏仁原浆里的琼脂从火上拿下来后，不可以放置的时间太长，不然会在国内凝结。 2、最后提醒，虽然杏仁有许多药用和食用价值，但不可以大量使用。杏仁奶最好加热后食用是最安全的。而用杏仁做菜时要长时间浸泡并加热煮沸，以减少消除有毒物质。 预告：剩下的杏仁渣一定要留好了，是可以美容的哦，下期视频我们一起用杏仁做个脸部SPA，敬请期待！
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发布于 2020-08-09
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