贴秋膘之红烧肉家常快手肥而不腻
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先将洗干净的五花肉用厨房纸吸干水，锅里放点植物油，将肉皮那面放入热油里，小火油炸。
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点击查看大图 将炸好的肉块放入冷水锅里，开火煮开，约20分钟。
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点击查看大图 煮好的五花肉清水冲干净泡沫，放凉切块儿。
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点击查看大图 切好的五花肉块儿，煮的时候煮到中间透心，没有生肉。
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点击查看大图 冷锅热油，加入冰糖炒糖色，小火慢炒，直到冰糖全部融化。
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点击查看大图 加入五花肉块，翻炒，让糖色和肉充分融合。
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点击查看大图 加入五香粉，姜粉，生抽老抽，料酒等，翻炒均匀。
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点击查看大图 加水没过肉块儿，想吃软糯一点就多加水。盖上锅盖，煮肉。
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点击查看大图 等到水快干的时候，开盖开大火收汁。
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最后一步
点击查看大图 摆盘，开吃啦~非常好吃哦，米饭，配点青菜，就是红烧肉饭啦。
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发布于 2020-08-08
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