灵魂酱汁红烧鱼(家常版)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、鱼处理好冲洗干净。(一定要去除鱼肚子里的黑膜,否则会很腥的。)然后两面划几刀,放盐、料酒、胡椒粉充分抹匀,腌制20分钟。这个时间我们准备其他食材:葱姜蒜切末、小米椒切小段、香菜一丢丢。(其他调料准备好哦,我喜欢按顺序排好队)
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2、腌制好后,鱼均匀裹上一层厚厚的淀粉。起锅多烧油,温热时放入,煎至两面定型捞出。
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点击查看大图 3、锅留底油,放入葱姜蒜末、小米椒爆香,1勺豆瓣酱炒出红油,倒入适量的水,加盐、生抽、蚝油、老抽、白糖和适量料酒搅匀。
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点击查看大图 4、把鱼放入,焖煮5分钟,将汤汁浇在鱼身上,尽量不要翻动哦汤汁不要收太干,拿来拌饭吃真的超级香呢,盛岀撒上香菜就完成啦,开吃吧!(烧鱼时可以把汤汁多淋一淋表面,味道更好哦)
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最后一步
点击查看大图 配饭超级好吃呀,很简单的做法。
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发布于 2020-08-07
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