分蛋海绵蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料
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点击查看大图 把黄油和牛奶放入小锅里小火加热至融化后备用。
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点击查看大图 蛋清与蛋黄分离(注意盆要干净,无油无水)
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点击查看大图 蛋清加几滴白醋,然后分三次加入细砂糖打到尖角。
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点击查看大图 加入蛋黄继续用电动打蛋器打发(蛋黄一个一个加,打匀再加下一个)
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点击查看大图 打至滴落的面糊不宜消失就可以了。
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点击查看大图 筛入低筋面粉并用刮刀切拌均匀(切勿画圈搅拌)。
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点击查看大图 取三分之一面糊与第一步中化好的黄油牛奶液混合均匀。
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点击查看大图 把混合好的糊与剩下的三分之二面糊翻拌混合均匀。
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点击查看大图 将蛋糕糊倒入阳晨8寸方形深烤盘中(震几下烤盘)
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点击查看大图 烤箱170度预热10分钟后,放入中层烤30分钟。
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点击查看大图 出炉脱模,晾一会就可以切块了。
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、如果不喜欢太甜,糖的量可以减,但是不要减太多。 2、鸡蛋的大小带壳平均62克左右。 3、每个烤箱的脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考。
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发布于 2020-08-06
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