香菇肉丁包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
520克 、
水
280克 、
猪肉
600克, 、
干香菇
80克
、
梅干菜
60克 、
大葱
50克 、
生抽
10毫升 、
蚝油
10毫升 、
芝麻油
10毫升 、
鸡精
5克 、
姜汁
5克
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 梅干菜提前泡发好
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2/15
点击查看大图 香菇泡发至软
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3/15
点击查看大图 猪肉在开水中煮至熟透后捞出晾凉
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4/15
点击查看大图 盆中加入520克面粉
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5/15
点击查看大图 面粉中加280克水,4克酵母,3克盐
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6/15
点击查看大图 把面粉活成光滑的面团备用
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7/15
点击查看大图 香菇沥干水分切丁,梅干菜沥干水分,猪肉切丁,大葱切碎
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8/15
点击查看大图 在馅料中加入盐,鸡精,生抽,蚝油,芝麻油,姜汁
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9/15
点击查看大图 馅料搅拌均匀
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10/15
点击查看大图 面团拿出来切割成大小等同的剂子,包入馅料
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11/15
点击查看大图 依次把包子都包好
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12/15
点击查看大图 包好的包子放入锅中再次醒发半个小时,蒸锅蒸上汽后蒸15分钟,再焖五分钟
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13/15
点击查看大图 成品1
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14/15
点击查看大图 成品2
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最后一步
点击查看大图 成品3
小贴士
猪肉要选用有肥有瘦的,这样才好吃,面团活的稍软一点点好吃。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-08-06
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