夏天最爱吃的生煎肉松花卷(一次发酵)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所有食材。
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点击查看大图 搅拌盆里加面粉、细砂糖、酵母、玉米油。
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点击查看大图 边加水边用筷子搅拌成棉絮状,利用手或机器揉面,揉到三光。
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点击查看大图 揉成一个光滑的面团。
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点击查看大图 硅胶垫上撒适量干粉,用擀面杖把面团擀成长方形的面片。
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点击查看大图 刷薄薄一层沙拉酱。
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点击查看大图 撒适量肉松。
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点击查看大图 从一边往中间折。
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点击查看大图 把另一边也折过来,稍许压紧
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点击查看大图 用刀切小条。
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点击查看大图 用手抓住两端拧成麻花状。
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点击查看大图 依次放入锅中,盖上盖子发酵。
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点击查看大图 发酵到两倍大。
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点击查看大图 发酵到两倍大后从锅子的旁边淋入玉米油。
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点击查看大图 小火煎到底部成金黄色,然后从锅的边缘倒小半碗热水。
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点击查看大图 盖上锅盖焖,焖到没声音后水干了基本就可以了。
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点击查看大图 自己可以看一下,底部金黄色脆脆的就是好了。
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点击查看大图 成品图。
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点击查看大图 底部脆脆的,非常好吃
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
煎的时候一定要小火,加开水是为了快速给花卷制造蒸汽。发酵看状态不看时间,这种三伏天一般半个小时左右就发好了。
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展开全部20个步骤
发布于 2020-08-06
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