胡萝卜焖笋烧肉~下饭菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材；
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点击查看大图 ①猪肉用温水洗干净，切成小块。锅中加水，将猪肉放入，烧开后煮2分钟捞出，再用温水将肉上的杂质冲洗干净。②将笋，胡萝卜去皮，切菱形块，准备好调味料及香料。③起油锅，放入冰糖，全程小火将冰糖炒至融化；
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点击查看大图 糖浆炒至咖啡色；倒入焯好的猪肉翻炒均匀，加入准备好的香料，依次加入蚝油、料酒、生抽翻炒均匀。
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点击查看大图 加入纯净水，没过肉为佳，烧开后转小火10分钟；放入切好的笋，再炖20分钟；加入切好的胡萝卜焖几分钟。
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点击查看大图 最后加入盐。大火收汤，出锅！
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最后一步
点击查看大图 配米饭，泡汤饭绝了！
小贴士
甘汁园小贴士： 猪肉焯水，可祛除油脂和多余杂质； 炒冰糖时全程小火，避免粘锅炒过导致口感发苦。甘汁园冰糖经过恒温处理7天沉淀，选出颜色最通透、最优质的冰糖结晶，在炒糖时出色更漂亮；还可以用来炖银耳百合等，清痰润肺。
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展开全部6个步骤
发布于 2020-08-06
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