#专业组-高筋# 法棍直接发
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有东西放进去慢速拌均匀
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点击查看大图 均匀之后拿出来用保鲜膜包起来水解30分钟
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点击查看大图 时间到了以后 直接拿去打9.5成筋 这一步忘记忘记拍照了
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点击查看大图 拿出来基础醒发60分钟
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点击查看大图 350克一个搓成橄榄型
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点击查看大图 做的时候忘记拍照了
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点击查看大图 成型以后拿去自然醒发 我们这里挺热的 室内 40度 醒发45分钟左右划刀口拿进去烤
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最后一步
点击查看大图 没有锯刀 用菜刀切的 组织切坏了
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展开全部8个步骤
发布于 2020-08-05
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