抹茶味戚风蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 无油无水的碗里放入 10克抹茶粉,再倒入20黄油搅拌均匀
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点击查看大图 加入35毫升牛奶,30克黄油,20克白糖搅拌均匀
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点击查看大图 筛入60克低筋面粉,搅拌均匀
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点击查看大图 在蛋清里挤入柠檬汁
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点击查看大图 用东菱无线绞肉机打发到大鱼眼泡状,加入15克白砂糖,继续打发出纹路再倒入15克白砂糖,然后继续打发至纹路不轻易消失倒入20克白砂糖
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点击查看大图 最后打发至蛋白纹丝不动
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点击查看大图 将三分之一的抹茶蛋白放入蛋黄糊中,翻拌融合
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点击查看大图 再降翻拌好的抹茶蛋糊倒入蛋白里翻拌均匀
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点击查看大图 倒入六寸模具里,震几下出出气泡
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点击查看大图 最后就放入空气炸锅里,160度烤30分钟,到时间盖上锡纸继续160度烤30分钟,就可以出锅了
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最后一步
点击查看大图 淋上酸奶,筛一点抹茶粉,好看又好吃!
小贴士
抹茶蛋糊和蛋白混合的时候一定要翻拌,不能搅拌哦!
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展开全部11个步骤
发布于 2020-08-05
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