椰蓉面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面团
、
高筋面粉
200克 、
蛋液
25克
、
糖
40克 、
水
90克 、
盐
2克 、
酵母
5克 、
黄油
25克 、
椰蓉馅：
、
黄油
25克 、
椰蓉
50克 、
糖
20克 、
全蛋液
25克
、
牛奶
25克 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 高粉、糖、酵母、水、蛋液称到一个盆中揉成光滑面团。
-
2/5
点击查看大图 加入黄油、盐继续揉至面团光滑能拉出手套膜，盆内刷一层适量油后把面团放进去盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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3/5
点击查看大图 黄油糖称到碗中打至黄油颜色变淡后加入鸡蛋打至完全吸收，放入椰蓉拌匀，再加入牛奶搅拌均匀即可。
-
4/5
点击查看大图 发酵好的面团分成40克一个的面团椰蓉馅料分成和面团数量一样即可，面团压扁后包入椰蓉馅料后擀成牛舌状用刀片划斜到后翻面卷起，放入烤盘发酵到两倍大。
-
最后一步
点击查看大图 发酵好的面团上面刷一层蛋液后，烤箱180度预热10分钟后放入面包烤15分钟左右即可，出炉后再刷一层适量油颜色更漂亮。
小贴士
烤的时间根据自己烤箱实际温度调整，如果把握不好可以先定时10分钟看看颜色怎么样如果上色不行再烤几分钟就可以了。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-08-04
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