好吃美味盐水鸭(穿越版)做法简单
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 净鸭一只约1000g、大葱段28g、葱条5根、姜6大片、包装好的2小包含花椒八角等配料盐适量、花椒粉适量、酱料(蒜末、白醋、香醋、)
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2/9
点击查看大图 鸭子洗干净去内脏放入锅中备用
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3/9
点击查看大图 火烧开锅中倒入盐再加入花椒粉煸炒片刻出锅放凉备用
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4/9
点击查看大图 将花椒盐均匀的撒在鸭全身抹匀放在保鲜袋中在冰箱冷藏最少4小时
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5/9
点击查看大图 锅中下水烧开放入调料包2小包、大葱段、葱条、姜片和盐加盖、大火煮沸
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6/9
点击查看大图 将腌渍好的鸭子放入大锅中倒入调料汁大火烧开加盖20分钟到30分钟之间
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点击查看大图 时间到将鸭子放入己准备好的凉白开中过一下水
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点击查看大图 调沾鸭肉的酱汁:蒜末、白醋、香醋搅拌均匀
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最后一步
点击查看大图 捞出来斩块配上酱汁又鲜又嫩非常好吃。
小贴士
盐水鸭在腌制过程时间要充分,盐要适量也不能下太多会很咸的,酱汁加点香醋更好吃更香,煮的时间可以根据所需调整。
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发布于 2020-08-04
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