简单易做的葱油拌面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材：圆面、小葱、大虾、青菜。
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点击查看大图 小葱，大部分切成段，留几个葱尾巴切一点点葱末，最后装饰用。
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点击查看大图 水开后放入面条，煮3分钟左右捞出备用。煮面条的水里可以加入小半勺盐，可以有效防止面条粘连在一起。
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点击查看大图 煮面条的水可以继续用来烫熟小青菜，捞出备用。
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点击查看大图 大虾煮熟，捞出备用。
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点击查看大图 另取一个平底锅，放入食用油，热锅冷油，放入葱段，小火熬制葱油。
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点击查看大图 熬制葱段发黄即可关火，油的余温还会让葱段颜色更加深一些。
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点击查看大图 取一小碗，放入几个辣椒圈（也可以不放），现磨一点点花椒粉，加一点白糖，倒入适量熬好的葱油（我用了大概四分之一），再加入生抽，拌匀后就是葱油拌面的调料。
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点击查看大图 把调料倒入盛放面条的碗里。
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点击查看大图 拌匀。
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点击查看大图 装盘，撒上葱末！
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最后一步
点击查看大图 配上大虾和青菜，开始享用！
小贴士
1. 熬制的葱油本次拌面只用1/4左右，其余葱油冷却后可以加盖放冰箱，随时取用。 2. 葱油拌面的调料可以根据喜好加入，花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻都可以加入。 3. 配菜也可自由发挥，西蓝花、菠菜都可以，烫熟即可，解腻。如果有其他炒菜，也可以不用另外白煮配菜。
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发布于 2020-08-04
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