酥脆酥脆—酥皮烧饼

Name: 酥脆酥脆—酥皮烧饼
Ingredients: 中筋面粉（水油皮） 300克; 牛奶（水油皮） 180毫升; 花生油（水油皮） 30克; 糖（水油皮） 15克; 中筋面粉（油酥） 180克; 花生油（油酥） 90克; 盐（油酥） 4克; 熟黑芝麻（表面） 适量; 熟白芝麻（表面） 适量

2.8万人浏览 · 153人收藏 · 人做过

难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

中筋面粉（水油皮） 300克

、

牛奶（水油皮） 180毫升

、

花生油（水油皮） 30克

、

糖（水油皮） 15克

、

中筋面粉（油酥） 180克

、

花生油（油酥） 90克

、

盐（油酥） 4克

、

熟黑芝麻（表面）适量

、

熟白芝麻（表面）适量

烹饪步骤

小贴士

1.我死活没找到芝麻，所以没放。如果你们想放，可以表面刷蛋液或者喷一层水，然后撒上芝麻，最后用手按紧实即可。 2.这属于中式点心里小包酥的做法。因为我着急吃，面没揉到位，有点破酥，大家可以充分揉面，让水油皮面团更有筋力。 3.耐心。一定要耐心擀卷。粘的话可以往案板上抹油防粘。我感觉还好。 4.为了防止面皮变干容易破酥，最好全程包保鲜膜，而且按擀卷顺序依次擀卷，给面皮充分松弛时间

4/13

展开全部13个步骤

发布于 2020-08-03

换一个做法