芝士烤牛奶,爆款网红甜品,香到隔壁小孩都来敲门!
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 奶锅中加入:2个蛋黄+糖+牛奶+玉米淀粉,搅拌均匀。放入芝士片。
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小火加热,边加热边搅拌,直到浓稠的状态,离锅。
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点击查看大图 Tips:关键步骤。① 一定要小火加热。② 一定要不停搅拌,搅到感觉手抽有明显阻力了,离锅,这时奶锅还有余温,还要不停搅拌,直到面糊状态稳定下来。一方面避免因为余温烧焦;另一方面,不停搅拌后,面糊会非常细腻。③ 面糊的状态不可以太稀,否则冷藏后无法成块。
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点击查看大图 倒入模具中。
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点击查看大图 盖保鲜膜,送冰箱冷藏至少3小时。
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点击查看大图 冷藏后倒出,切小块
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点击查看大图 这时候其实也可以吃了,duai duai的,但我喜欢烤完了吃,高温下,奶香更浓郁。
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点击查看大图 烤盘铺硅油纸(不是锡纸哦),放入小切件,表面刷蛋黄液,送烤箱烘烤(200℃,15-20min)。
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点击查看大图 温度和时间仅供参考,要根据烤箱情况灵活调节呦~
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点击查看大图 出炉,趁热吃~
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最后一步
点击查看大图 掰开它,矮玛,奶香十足,内部细腻嫩滑,你还不试试?
小贴士
有做出来的小伙伴,记得交作业~ 更多美食交流,可以到V❤找我:CS001-WECHAT
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发布于 2020-08-03
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