治愈系——花朵蒸饺
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
小麦淀粉
200克
、
土豆淀粉
100克
、
紫甘蓝
两片叶子 、
黄瓜
1根 、
柠檬
半个 、
胡萝卜
1根 、
圆白菜
半棵 、
鸡蛋
3-4个 、
盐
6克 、
生抽
1勺 、
耗油
1勺 、
香油
1勺 、
胡椒粉
2克 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 小麦淀粉200克,土豆淀粉100克,放容器和匀,分成两份。
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2/11
点击查看大图 蔬菜洗净控干水分备用。
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3/11
点击查看大图 紫甘蓝榨汁,滴几滴柠檬汁,颜色瞬间变成粉红色。
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4/11
点击查看大图 将加了柠檬汁的紫甘蓝水倒入锅中烧开,然后直接少量多次倒入混合好的淀粉中。用手将面团揉匀。
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5/11
点击查看大图 将黄瓜去皮榨汁,同第四部一样,和好面团备用。
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6/11
点击查看大图 胡萝卜,圆白菜切碎,放盐杀出水分,把水挤干。放入炒好的鸡蛋。放生抽,耗油,香油,胡椒粉拌匀。
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7/11
点击查看大图 取出面团,分成核桃大小团,擀皮。
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8/11
点击查看大图 擀好的面皮置于手掌,放入馅料,边缘围城五角行,再用拇指和食指指肚从上到下推捻面皮成花瓣状。(这步需要多联系下)
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9/11
点击查看大图 去蒸锅加水,蒸格铺上蒸布(我用的是之前采回来的槲树叶),水沸后放入蒸饺,盖上锅盖,蒸十分钟关火。
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10/11
点击查看大图 取出蒸好的蒸饺,摆盘即可。
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最后一步
点击查看大图 夏天可以吃的清淡些,蒸饺,配上一碟凉拌黄瓜豆皮,再来一碗棒碴子粥,完美!
小贴士
什么事都有第一次,有想法就动手去做,这是我第一次做花朵造型的蒸饺,不如预想的不完美,但味道和颜色还是很美。如果你也喜欢,欢迎学做,也希望能带给你新的想法。
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展开全部11个步骤
发布于 2020-08-03
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