香酥红豆饼～太香啦！

阿敏666

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  1.盆中放入125克面粉，加入5克白糖，63克水，25克食用油搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒20分钟。

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  2.我们接下来做油酥：碗中倒入90克面粉➕45克食用油，搅拌均匀，揉搓成团后分割成15克一个的小剂子备用。

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  3.醒好的面揉搓几下后，分割成25克一个的小剂子。

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  4.取一个面剂擀成圆饼，包上油酥剂子，包严包紧。

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  5.将包好油酥的剂子，用手掌压一下，擀成牛舌状，从底边开始向上卷起，然后在用手掌压成饼，再擀成牛舌状，再次从底端向上卷起。

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  6.把刚刚卷好的面剂用手掌压一下再擀成圆饼，包上豆沙馅，整理圆润一点儿，然后再用手掌压一下，成厚一点儿的小饼。

• 最后一步
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  7.都做好后，直接放入平底锅中（不用刷油），小火煎至两面金黄即可出锅。

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发布于 2020-08-02

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