CC食谱：无糖金色糯糯南瓜饼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜切小块大火蒸10分钟。小块是为了易熟。
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点击查看大图 蒸熟后碾碎
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点击查看大图 ～趁热加入糯米粉，这样揉出的面团比较容易成团。（温热或者晾凉后好像也可以）～南瓜：糯米粉1:1。看蒸好的南瓜出水多少。一般要再加1-3次糯米粉。～揉到面团成型，分成一个个立体圆形小剂子。
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点击查看大图 ～大拇指往里面按一个坑，～填入馅料，不要加太多。加上半根手指大小的绿豆馅。～然后仔细捏紧封口。再慢慢揉成圆形。
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点击查看大图 ～保鲜膜涂一层油（防止面团粘上）～小圆球面团放在上面，手掌按压成小圆形，再慢慢按扁。尽量保持形状正圆。大小一样厚度一致的面饼比较好看。
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最后一步
点击查看大图 ～煎锅放油，油可以多放点，方便煎熟面饼侧面，加入量大约是面饼厚度1/3-1/2。～油热后中小火，放入面饼，盖上盖子，糯米不太容易粘锅，大约每面煎3-4分钟。（饼越厚时间就越长一些）
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发布于 2020-08-02
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