皮蛋瘦肉粥
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
食材:
、
里脊肉
50克
、
大米
30克 、
糯米
20克 、
皮蛋
2个 、
香油
适量 、
水
1000毫升 、
腌肉料:
、
植物油
少许 、
姜片
适量 、
料酒
1小勺 、
调味料:
、
蚝油
适量 、
香葱
适量 、
胡椒粉
适量 、
盐
适量 、
鸡汁
少许
、
香油
适量 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 大米和糯米洗干净,提前放冰箱冷冻,这样煮的时候省时,米容易煮开花。
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2/7
点击查看大图 里脊肉切丁,用盐、料酒、生姜、葱,少许植物油腌制。
-
3/7
点击查看大图 皮蛋放锅内蒸6分钟,这样一方面可以去除腥味,一方面好切。
-
4/7
点击查看大图 小葱,生姜切好,备用。
-
5/7
点击查看大图 蒸好的皮蛋切丁,备用
-
6/7
点击查看大图 水开后,放入大米煮至开花后,再放入姜片,肉丁,一边放入,一边用筷子搅拌,防止结块。煮10分钟后,放入切好的皮蛋,再煮5分钟后放入小葱,适量蚝油,香油、胡椒粉调味。
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最后一步
点击查看大图 关火,享用美味吧!
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-08-02
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