凉拌毛豆
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时间:15分钟
食材清单
毛豆
1盘 、
小米辣
2个
、
蒜瓣
4个 、
生姜
2片 、
桂皮
2段 、
香叶
3片 、
八角
2个 、
干红椒
2个
、
香醋
4勺 、
生抽
2勺 、
白糖
2勺 、
鸡精
1勺 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 首先是清洗毛豆,在盆里加1勺盐,用手来回搓,加盐为的是把毛毛去掉,洗好后,剪去两头。
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2/7
点击查看大图 小米辣、蒜瓣都切碎。
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3/7
点击查看大图 这是大料。
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4/7
点击查看大图 水要一次性加足,莫过毛豆即可,倒入大料。
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5/7
点击查看大图 水开后倒入毛豆,加1勺香醋,大火煮3分钟,再转小火煮2分钟。煮好之后再锅里闷3分钟。(煮的时候不要盖盖子)
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6/7
点击查看大图 煮熟后,过凉水。然后装盘,加1勺鸡精,2勺白糖,2勺生抽,3勺香醋,适量的盐,再把辣椒末和蒜末倒毛豆上。起锅烧油,油热倒在蒜末辣椒末上,拌匀即可。(冷藏一晚更能入味哦!)
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最后一步
点击查看大图 拍照!夏季必吃!
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-08-02
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