洋葱咖喱炒牛肉(牛肉嫩滑)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉剁好,用点香油,料酒,小点酱油,盐巴腌制1小时,洋葱剁碎(主要考虑小孩拌饭吃),同时准备一个大蒜,一块姜。其他佐料不用
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点击查看大图 锅里放入50g植物油,待油很热后,牛肉迅速滑炒20秒,不熟不怕,先铲在碗里(这是牛肉嫩滑的关键),待会还要和洋葱一起炒。
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点击查看大图 另起锅,爆香姜蒜
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点击查看大图 放入洋葱和刚才盛起的牛肉,放入一勺咖喱酱(超市买的成品),再炒大火一分钟,
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最后一步
点击查看大图 成品出锅,小孩要吃,没放辣椒和花椒,顺便说一下我买的咖喱酱不辣的,如果放点味道更好。大娃爱吃,拌饭吃一人吃了一半。
小贴士
牛肉选材很关键,我用的是恒都的米龙,懂牛的知道,炒的话最好就是米龙、大黄瓜、牛霖。红烧用牛肩,牛腩,牛腱子都可以。
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发布于 2020-08-01
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