芸豆烧茄子-香辣过瘾下饭菜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芸豆洗净沥干切段。
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点击查看大图 茄子洗净切斜条。
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点击查看大图 葱姜蒜适量切末,干红辣椒切段。
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点击查看大图 锅中多放些油,大火下芸豆和茄子,烧至八成熟。炸好的芸豆茄子捞出来备用。我放的油少,不赶时间,茄子芸豆分两步炸了。
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点击查看大图 茄子炸完了捞出去,炸芸豆,炸至变色,有一点软了就可以了。捞出来备用。
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点击查看大图 锅里留一点油,放入郫县豆瓣酱炒香,茄子芸豆本身有油了,后面还会出油,这里不用留过多油。
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点击查看大图 放入葱姜蒜辣椒末炒出香味。
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点击查看大图 放入茄子芸豆翻炒。
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点击查看大图 翻炒均匀。
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点击查看大图 放入盐、鸡精,再淋上少许生抽,翻炒几下即可。
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最后一步
点击查看大图 起锅装盘,香辣过瘾超下饭。
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发布于 2020-08-01
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