核桃酥
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材,核桃仁提前压碎备用。
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点击查看大图 50g食用油中加入1g食盐、30g糖粉搅拌均匀。
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点击查看大图 一个鸡蛋打入碗中搅成蛋液,先加入20g蛋液搅拌均匀,剩下的留着稍后刷核桃酥表面用。
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点击查看大图 筛入110g低筋面粉、2g泡打粉、2g小苏打,划Z字搅拌均匀。
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5/12
点击查看大图 搅拌成图中所示面团。
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点击查看大图 倒入核桃碎。
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点击查看大图 揉成图中均匀的面团。
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8/12
点击查看大图 分成12个大小均匀的小剂子。
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点击查看大图 用手掌按扁。
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点击查看大图 刷上蛋液,撒上芝麻。
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点击查看大图 小插曲:我一开始没有刷蛋液,因为我记得我从店里买的好像没有刷蛋液,但是烤到一半我觉得不好看,又拿出来刷的蛋液。
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最后一步
点击查看大图 烤箱175度预热10分钟后,上下火175度烤20分钟,因为烤箱不同,时间和温度只做参考,烤至表面金黄即可。烤的时候已经可以闻到香味,烤好之后迫不及待长了一个,香酥可口,妈妈夸我做的比店里买的好吃,真开心^-^
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发布于 2020-07-31
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