奶油泡芙：打开你的春日味蕾

Name: 奶油泡芙：打开你的春日味蕾
Ingredients: 酥皮比分 如下; 黄油 30g; 白砂糖 30g; 蛋糕粉 30g; 泡芙主体 如下; 蛋糕粉 55g; 牛奶 25g; 黄油 45g; 盐 1g; 水 50g; 内馅部分 如下; 淡奶油 160g

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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟

食材清单

酥皮比分如下

、黄油 30g 、白砂糖 30g 、

蛋糕粉 30g

、

泡芙主体如下

、

蛋糕粉 55g

、牛奶 25g 、黄油 45g 、盐 1g 、水 50g 、

内馅部分如下

、淡奶油 160g

烹饪步骤

小贴士

1、注意泡芙面糊的干湿程度。太湿了的话泡芙形状容易扁平变形；反之，过干则烤制时膨胀力度大。 2、裱花嘴的形状可根据自已喜好进行选择。 3、烤箱温度可根据自家的烤箱功率自行调节，注意烤制期间不要开烤箱，否则烫熟的面糊遇到冷空气后，短短十几秒内就会冷却导致塌陷。 4、黄油提前软化，并将泡芙面团需要用的黄油切小块备用 5、埃德蒙特蛋糕粉、玉米淀粉过筛备用 6、工具准备：煮锅、烘焙纸、打蛋器、刮刀、保鲜膜、裱花嘴（推荐曲奇嘴或圆嘴）、裱花袋、锡箔纸、搅拌机、锯齿刀

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发布于 2020-07-31

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