#爱好组-高筋#香葱面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
金龙鱼高筋粉
250g
、
牛奶
120g 、
奶粉
10g 、
糖
40g 、
鸡蛋
1个 、
盐
3g 、
黄油
25g 、
大葱（香葱酱）
100g
、
盐（香葱酱）
5g
、
蛋液（香葱酱）
25g
、
胡椒粉（香葱酱）
少许
、
玉米油（香葱酱）
25g
烹饪步骤
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1/13
将所有面团食材按照先液体再粉类的顺序倒入面包桶，酵母放在嘴上面开始和面
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2/13
揉至面团光滑放入黄油
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3/13
继续揉至能拉出薄膜，开始进行发酵
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4/13
当面团发酵至2倍大，用手指戳一个洞不回弹说明发酵好了。
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5/13
将面团放在案板上排气后分成100g一个的剂子4个，剩余面团做了小餐包。
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6/13
将每个剂子擀成牛舌状卷起
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7/13
松弛10分钟再次擀成牛舌状。从宽的一面卷起，捏紧收口
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8/13
放入学厨模具中进行二发，大约30分钟就可以了
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9/13
二发过程中将香葱姜所有食材混合均匀备用
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10/13
二发好后用锋利的刀在面包胚中间切口，舀入香葱酱。表面刷蛋液
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11/13
烤箱预热180度，将烤盘放入中层，15分钟，烤至金黄
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12/13
出炉满屋飘香啊
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最后一步
掰开很柔软哦
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-07-31
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