家常辣辣辣辣子鸡
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 三个小鸡腿买回来洗干净,用厨房剪刀把主骨头剔出来。
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2/9
点击查看大图 把鸡腿肉切成块,依次加入生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,花椒粉1勺搅拌一下后加入淀粉,再搅拌一下后倒入1勺食用油
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3/9
点击查看大图 国内油温五成下鸡肉
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4/9
点击查看大图 重复炸3次,一次比一次油温高,然后炸至表面微微焦黄即可。
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5/9
点击查看大图 准备的干辣椒切段,蒜片,大红袍花椒
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6/9
点击查看大图 国内留少许底油,油热下配料煸炒
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7/9
点击查看大图 下入干辣椒段
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8/9
点击查看大图 倒入鸡肉,撒少许食盐后翻炒三分钟,出锅前在锅边淋上1勺食醋
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最后一步
点击查看大图 翻炒均匀即可出锅
小贴士
这道菜我没有用鸡胸肉而是用的鸡腿肉,因为鸡胸肉炒的话口感略柴,用带点肥肉的鸡腿肉口感就刚刚好。
4/9
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发布于 2020-07-30
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