宝宝零食--果蔬奶豆-蛋黄奶豆
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛奶
30g 、
奶粉
20g 、
蛋黄
1个 、
土豆淀粉
70g
、
黄油
30g 、
糖粉
10g 、
低筋面粉
20g 、
牛奶
30g 、
奶粉
20g 、
土豆淀粉
70g
、
低筋面粉
20g 烹饪步骤
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1/15
6.加入粉类后用硅胶铲按压成絮状后用手指揉捏成团，成团后可以用手掌揉成光滑的面团（注意面团一压是会开裂的就对了）
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2/15
1.将黄油室温软化，与10g糖粉混合，用打蛋器打至黄油发白细滑（糖粉可用白糖和细砂糖代替）
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3/15
7.将面团放入冰箱中冷藏1个小时以上，（此步骤最好不要省，烤出的奶豆不容易开裂）
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4/15
2.将熟蛋黄过筛至打好的黄油中，再用打蛋器充分溶合
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5/15
8.拿出面团压成饼状，切切小块，揉成小圆球
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6/15
3.加入牛奶，充分溶合成溶液状
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7/15
9.入盘，入烤箱，上下火160度，烤15-20分钟（这里给给个参考，每个烤箱的脾气不太一样）
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8/15
4.将所有粉类混合到一起（奶粉、淀粉、低筋面粉）
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9/15
10.装盒
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10/15
5.混合好的粉类过筛加入溶液中
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11/15
6.加入粉类后用硅胶铲按压成絮状后用手指揉捏成团，成团后可以用手掌揉成光滑的面团（注意面团一压是会开裂的就对了）
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12/15
7.将面团放入冰箱中冷藏1个小时以上，（此步骤最好不要省，烤出的奶豆不容易开裂）
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13/15
8.拿出面团压成饼状，切切小块，揉成小圆球
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14/15
9.入盘，入烤箱，上下火160度，烤15-20分钟（这里给给个参考，每个烤箱的脾气不太一样）
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最后一步
10.装盒
小贴士
不好意思，忘拍照片了 1、黄油一定要室温软化 2、注意牛奶30g，不要放多，否则烤出来的会硬，不酥脆（牛奶和蛋黄可以换成胡萝卜泥、火龙果汁、菠菜汁、浓稠酸奶等） 3、冰箱冷藏的面团也可以第二天再做 4、适合1岁宝宝食用
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展开全部15个步骤
发布于 2020-07-30
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