#夏日消暑,非它莫属#【鸡丝凉面】麻辣入味
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鲜面条
100克
、
鸡胸肉
1块 、
姜片
3片 、
葱
1根 、
料酒
2勺 、
【调位置】
、
生抽
2勺 、
醋
1勺 、
白糖
1/3勺 、
盐
少许 、
辣椒油
2勺 、
花椒粉
1/8勺
、
白芝麻
少许 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 锅中放入姜片葱段,料酒,清水烧开,放入鸡胸肉煮熟
-
2/8
点击查看大图 捞出过凉水冲洗干净
-
3/8
点击查看大图 顺着肌肉纹理撕碎
-
4/8
点击查看大图 锅中烧开水,面条入沸水中煮熟,做凉面不宜煮得太软,捞出放案板上趁热洒少许熟油,抖散快速降温,防止粘连
-
5/8
点击查看大图 将生抽,醋,白糖,盐,辣椒油,蒜蓉,葱花,白芝麻,花椒粉制成调味汁拌匀
-
6/8
点击查看大图 成品图,清凉面铺在碗底,放入鸡丝,淋上调味汁,吃的时候拌匀即可
-
7/8
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
4/8
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发布于 2020-07-30
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