鸡肉炖土豆

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  将鸡腿肉切块，冷水下锅过水。（水开时夹出鸡块）

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  土豆切块

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  葱、姜、干辣椒 大蒜切沫备用 青辣椒切块

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  锅中放油适量，烧热放糖，炒糖 糖化变色倒肉鸡块炒糖色，注意炒糖时中火 别糊了。

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  待鸡块均匀挂上糖色之后放入少许老抽提色翻炒，炒匀后放入葱姜红辣椒，放入土豆翻炒 ，炒匀添水 末过锅中土豆鸡块即可，放盐盖盖儿改小火慢炖。可加大料。

• 最后一步
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  汤快干时放入味精 大蒜 青辣椒 翻炒 出锅 OK!

发布于 2013-08-03

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