卡士达酱酥皮泡芙
109476人浏览 · 784人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
酥皮：
、
黄油
45g 、
糖粉
25克 、
低筋面粉
50g 、
泡芙糊：
、
黄油
38克 、
水
85克 、
糖
1克 、
低筋面粉
55g 、
鸡蛋
2个（不一定用完） 、
馅料：
、
卡士达酱
适量
烹饪步骤
-
1/20
点击查看大图 先做酥皮，黄油软化至能按下手指印
-
2/20
点击查看大图 加入糖粉搅拌均匀
-
3/20
点击查看大图 筛入面粉揉成团
-
4/20
点击查看大图 整形成圆柱形，放入冰箱冷藏
-
5/20
点击查看大图 黄油，水和糖混合加热
-
6/20
点击查看大图 现在做泡芙，面粉提前过筛
-
7/20
点击查看大图 现在做泡芙，面粉提前过筛
-
8/20
点击查看大图 搅拌均匀关火
-
9/20
点击查看大图 再散开散热
-
10/20
点击查看大图 鸡蛋打散
-
11/20
点击查看大图 面糊冷却后，分多次加入蛋液搅拌均匀（鸡蛋一定不要一次加入）
-
12/20
点击查看大图 直到拉起面糊成倒三角状态即可，不要太湿也不要太干，鸡蛋不一定用完
-
13/20
点击查看大图 将面糊装入裱花袋挤入烤盘
-
14/20
点击查看大图 酥皮切片
-
15/20
点击查看大图 将酥皮放在泡芙表面
-
16/20
点击查看大图 放入预热好的烤箱中层，200度上下火，烤至泡芙膨胀起来，转170度烤，总共烤30分钟
-
17/20
点击查看大图 出炉冷却
-
18/20
点击查看大图 底部戳洞挤入卡士达酱即可
-
19/20
点击查看大图 外酥内软
-
最后一步
点击查看大图 超好吃的卡士达酱
小贴士
中途不要开烤箱门，泡芙遇冷会回缩❗️泡芙高温大概10多分钟就会膨胀❗️
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-07-29
换一个做法相关分类
相关推荐