早餐鸡蛋饼
10636人浏览 · 122人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
鸡蛋
4枚 、
面粉
多半碗 、
清水
多半碗(比半碗多一点,比1碗少一些) 、
菜心
5棵 、
胡萝卜
半根 、
盐
1勺(放盐的小勺子) 、
生抽
1汤匙(可不放) 、
十三香
少许(胡椒粉) 、
油
少许
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 菜心洗净去掉大粗的径,切碎,胡萝卜也切碎,鸡蛋打散在小盆里,接着放入菜心碎、胡萝卜碎、1汤匙生抽、少许盐、少许十三香(胡椒粉)多半碗清水,搅拌一下,最后放面粉,边倒面粉边顺时针搅拌,(少量多次添加)直到有些粘稠,能挂在筷子上。
-
2/4
点击查看大图 起锅放少许油,油热后一定要把火调小,然后倒入少量面糊,快速转动锅,让面糊薄厚均匀,(这样做出来的鸡蛋饼才不会出现,有的地方熟,有的地方没熟的情况)煎至两面金黄,熟透为止。
-
3/4
点击查看大图 出好的鸡蛋饼放在菜板上用盖子盖上,(用盖子盖上的鸡蛋饼不会硬边子)鸡蛋饼全都做好后用刀一起切开,如上图。
-
最后一步
点击查看大图 既营养又美味的鸡蛋饼就做好了,切成块的鸡蛋饼,孩子吃起来方便,在配上一杯牛奶或豆浆,今天的早餐就完美啦!
小贴士
我用的食材做出来是五张鸡蛋饼,大概9寸左右大小,供大家参考。 菜心也可换成其他青菜(小白菜 油菜 小葱等等) 如果想让鸡蛋饼薄一点,少放粘糊。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-07-29
换一个做法相关分类
相关推荐