早餐鸡蛋饼
1.1万人浏览 · 122人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸡蛋
4枚 、
面粉
多半碗 、
清水
多半碗（比半碗多一点，比1碗少一些） 、
菜心
5棵 、
胡萝卜
半根 、
盐
1勺（放盐的小勺子） 、
生抽
1汤匙（可不放） 、
十三香
少许（胡椒粉） 、
油
少许
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 菜心洗净去掉大粗的径，切碎，胡萝卜也切碎，鸡蛋打散在小盆里，接着放入菜心碎、胡萝卜碎、1汤匙生抽、少许盐、少许十三香（胡椒粉）多半碗清水，搅拌一下，最后放面粉，边倒面粉边顺时针搅拌，（少量多次添加）直到有些粘稠，能挂在筷子上。
-
2/4
点击查看大图 起锅放少许油，油热后一定要把火调小，然后倒入少量面糊，快速转动锅，让面糊薄厚均匀，（这样做出来的鸡蛋饼才不会出现，有的地方熟，有的地方没熟的情况）煎至两面金黄，熟透为止。
-
3/4
点击查看大图 出好的鸡蛋饼放在菜板上用盖子盖上，（用盖子盖上的鸡蛋饼不会硬边子）鸡蛋饼全都做好后用刀一起切开，如上图。
-
最后一步
点击查看大图 既营养又美味的鸡蛋饼就做好了，切成块的鸡蛋饼，孩子吃起来方便，在配上一杯牛奶或豆浆，今天的早餐就完美啦！
小贴士
我用的食材做出来是五张鸡蛋饼，大概9寸左右大小，供大家参考。 菜心也可换成其他青菜（小白菜 油菜 小葱等等） 如果想让鸡蛋饼薄一点，少放粘糊。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-07-29
换一个做法相关分类
相关推荐