养生小吃～醋腌开胃仔姜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 仔姜去皮切薄片，紫苏稍切碎，备用。
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点击查看大图 仔姜加入食盐腌制30分钟，待仔姜析出水分，倒掉姜水，沥干备用。
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点击查看大图 起锅注入白醋。
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点击查看大图 注入清水。
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点击查看大图 加入紫苏。
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点击查看大图 加入冰糖。
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点击查看大图 大火烧开，转小火煮10分钟，关火。
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点击查看大图 将醋水过筛，晾凉备用。
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点击查看大图 取无生水无油的干净玻璃瓶，放入腌制好的仔姜。
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点击查看大图 倒入晾凉的醋水，醋水要完全盖过仔姜。
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点击查看大图 放冰箱冷藏2天入味，即可食用。
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点击查看大图 养生小吃～醋腌开胃仔姜。
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最后一步
点击查看大图 夏天的味道。
小贴士
1.虽然说夏天要多吃姜，但是早吃和晚吃区别是非常大的，所以吃姜的时间也必须有讲究。早上吃姜，它所含的姜辣素，姜黄素肠道蠕动，助消化，帮你一整天祛除寒气，湿气，这对身体是非常好的，免疫力也会提高；但是晚上吃姜的话，姜黄素对胃蛋白酶会起到一个抑制作用，并不适合睡前食用。
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发布于 2020-07-28
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