沙茶牛里脊
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
牛里脊
250g 、
淀粉水
一小碗
、
米酒
3勺
、
蒜
3瓣 、
姜
3片 、
青红椒
各四分之一个切丝
、
生抽
15g 、
芝麻香油
1勺
、
沙茶酱
15-20g 、
胡椒粉
1勺 、
胡萝卜
1根 、
芹菜
1根 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 牛里脊逆纹路切片,然后加2勺米酒,1勺芝麻香油,1小碗水淀粉,姜切丝,加少许胡椒粉,抓匀后腌制半小时。
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2/10
点击查看大图 另一边准备配菜:胡萝卜一根,切成小块,比较容易煮熟,芹菜切小段。
-
3/10
点击查看大图 青红椒各四分之一个,切成丝,蒜切片备用。
-
4/10
点击查看大图 接着调酱汁,加一大勺沙茶酱
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5/10
点击查看大图 再加一大勺生抽
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6/10
点击查看大图 最后加一大勺米酒,以及2-3匙清水,搅拌均匀。
-
7/10
点击查看大图 锅烧热加少许油,加蒜片爆香
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8/10
点击查看大图 然后倒入芹菜、胡萝卜,加一碗清水煮开,喜欢软糯口感的多煮一会儿,把胡萝卜煮透,大概煮三分钟。可加盖煮。
-
9/10
点击查看大图 然后倒入腌制好的牛里脊和酱汁,盖上盖子焖煮2分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图 盛盘后用青红椒丝和芹菜花装饰即可。
小贴士
全程不需要放盐,否则会太咸。 本人主页每日更新一道菜谱,喜欢的朋友们欢迎关注哦!
4/10
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发布于 2020-07-28
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