小熊黄油勺子饼干
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料
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点击查看大图 室温软化黄油，与白砂糖混合搅拌至顺滑
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点击查看大图 尽量用手动蛋抽混合，黄油不用打发
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点击查看大图 分次加入蛋液……每次搅拌到完全吸收再加下一次，这里30克全蛋液我分了三次与黄油混合…
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点击查看大图 低筋面粉，南瓜粉，全脂奶粉，盐一起过筛，2次
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点击查看大图 过筛好的粉倒进黄油蛋糊中混合
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点击查看大图 先用刮刀翻拌，使粉类初步抱团
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点击查看大图 从盆中倒出放在硅胶垫上，戴手套，借助刮板使面团成型
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点击查看大图 使用刮板～
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点击查看大图 和好的面团放在油纸上
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点击查看大图 上面再垫一张油纸，把面团擀开，擀均匀（厚度大概3毫米，擀好的饼皮放进冰箱冷冻层冻硬
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点击查看大图 20分钟后从冰箱冷冻层取出刻出想要的饼干图案，这时候可以预热烤箱了上下火150度
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点击查看大图 我用硬纸片画好图案，剪下来做的模具
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点击查看大图 永刻刀刻出后放进烤盘，画出表情就可以，放进提前预热好的烤箱～150度18分钟～20分钟，看颜色合适取出
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点击查看大图 凉凉装袋
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最后一步
点击查看大图 凉透后包装，避免受潮
小贴士
裁剪下来的面可以收到一起再次擀平做饼干不要浪费哦，做不完还没冷冻保存起来……下次使用，烤好的饼干可以密封包装好保存一周
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展开全部16个步骤
发布于 2020-07-28
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