东北大乱炖,排骨炖土豆,杂而不乱才最好#夏日消暑,非它莫属#
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时间:30分钟
食材清单
排骨
600克 、
土豆
2个 、
生抽
2汤匙 、
老抽
1汤匙 、
蒸鱼豉油
半汤匙
、
糖
2克 、
盐
4克 、
耗油
1克 、
八角
1颗 、
白寇
2颗
、
陈醋
1汤匙 、
冰糖
6块 、
白芝麻
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 排骨600克,洗去血水
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点击查看大图 放入压力锅里,加入两汤匙生抽,一汤匙老抽,半汤匙蒸鱼豉油,1克耗油,2克糖,4克盐,1颗八角,2颗白寇。红烧模式40分钟
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3/11
点击查看大图 土豆切滚刀块(不会切滚刀块的宝宝,把土豆对半切,再切小块,大小刚好好,形状又自然)
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4/11
点击查看大图 热锅,少油,下入土豆块,煎出香味儿
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5/11
点击查看大图 倒入压好的肉肉,加入六七块冰糖,一汤匙陈醋和没过排骨一半的水,要热水!盖盖儿焖煮
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6/11
点击查看大图 用不上十分钟汁会收干,翻炒一下均匀包裹汤汁,出锅
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7/11
点击查看大图 撒入芝麻,开吃!
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8/11
点击查看大图 成品图一
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9/11
点击查看大图 成品图二
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10/11
点击查看大图 成品图三
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最后一步
点击查看大图 细节图
小贴士
【注意事项】 土豆淀粉比较充足,如果你厨房经验少,又不能保证自家的锅不粘的话,焖煮的过程中时常翻动一下,避免粘锅。 没有压力锅在身边的宝宝,把所有料放进去,加入没过排骨的水小火炖至少两个小时以上才能实现同样的软烂,挺废火费电的,大可不必,还是去吃外卖吧。非常想做的宝宝也可以私聊我,场外指导~ 个人非常建议用压力锅压一下哦~省时省力,还能保证口感。 排骨炖土豆,今日份幸福get!
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发布于 2020-07-28
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