#夏日消暑，非它莫属#【素三鲜水饺】鲜美爽口
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
香菇
200克 、
木耳
2片 、
鸡蛋
3枚 、
香干
适量 、
韭菜
5克 、
姜
1克 、
小香葱
6克
、
盐
100克 、
生抽
半根 、
十三香
少许 、
面粉
2克 、
大麦青叶粉
3g
、
甜菜根粉
3g
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 白面团：面粉＋清水红面团：面粉＋甜菜根粉＋清水绿面团：面粉＋大麦青叶粉＋清水和成软硬适中的面团后，封保鲜膜饧半小时
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2/12
点击查看大图 木耳香菇提前泡发，所有馅料食材切丁，鸡蛋炒成蛋花
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3/12
点击查看大图 加盐，鸡粉，生抽，十三香调味
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4/12
点击查看大图 将取部分饧好的面团，白色面团搓成条，粉色面团搓成片状包裹白面团
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5/12
点击查看大图 收口滚圆后切成等大的面剂子
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6/12
点击查看大图 擀成中间厚四边薄的饺子皮
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7/12
点击查看大图 将馅料包入饺子皮中
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8/12
点击查看大图 锅中烧开水，放入饺子，水开后加少许冷水，熄灭沸水，这种方式称之为'点水'，素饺子点水两次就熟了，即可出锅
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9/12
点击查看大图 成品图
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10/12
点击查看大图 成品图
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11/12
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
煮饺子时，水开了就点水，不能持续沸腾，饺子才不会破。
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展开全部12个步骤
发布于 2020-07-27
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