#爱好组-低筋#无水蜂蜜小蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好全部材料。
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点击查看大图 鸡蛋，细砂糖，蜂蜜全部放打蛋盆里。
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点击查看大图 打蛋器全程高速打发。
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点击查看大图 打至鸡蛋浓稠，提起打蛋棒，划痕可以写字不会马上消失的就可以了。
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点击查看大图 把奶粉和金龙鱼糕点用低筋小麦粉过筛盆里。
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点击查看大图 拿刮刀翻拌均匀没有干粉即可。
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点击查看大图 杯子装8分满，我这个纸杯比较高，只装了9个7分满左右。
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点击查看大图 放提前预热好的烤箱里，上下火160度，中层，约20分钟，表面金黄色出炉。
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最后一步
点击查看大图 这款无水无油的小蛋糕添加了奶粉和蜂蜜，烘烤时候就闻到浓浓的香味，外皮有点脆里软，非常有弹性。相对于戚风蛋糕有点干硬，完全是小时候老式蛋糕的味道！一边拍照一边偷吃了
小贴士
鸡蛋最好是常温鸡蛋，打发全蛋打蛋盆下最好坐一盘热水来打发，全程高速也是很容易打发起来的。 翻拌手法就是似炒菜一样从底部翻起来搅拌，不要打圈。 面糊可以装裱花袋挤，比较容易操作。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-07-27
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