豆乳雪媚娘
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
雪媚娘皮
、
糯米粉
100g 、
玉米淀粉
25g 、
细砂糖
30g 、
牛奶
160g 、
黄油
20g 、
芝士豆乳馅
、
豆浆
360g 、
奶油奶酪
160g 、
细砂糖
70g 、
低筋面粉
45g 、
蛋黄
4个 烹饪步骤
-
1/15
外皮用料中糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混合。
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2/15
加入牛奶，搅拌均匀。
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3/15
盖上保鲜膜，中小火蒸20分钟。
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4/15
蒸好的面团放至不烫手后，带手套，加黄油揉成光滑的面团。
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5/15
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏备用。
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6/15
豆乳馅用料中细砂糖加入蛋黄，搅拌均匀。
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7/15
加入提前过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
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8/15
倒入热豆浆，搅拌均匀，豆浆温度不要太高，慢慢倒入，边倒入边搅拌。
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9/15
倒入奶锅中，小火加热，不停搅拌至浓稠状态关火。
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10/15
奶油奶酪搅打至顺滑，加入豆浆蛋黄液中，搅拌均匀。
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11/15
取出冷藏好的面团，均分成12份。
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12/15
将面团捏圆。
-
13/15
用手按扁，擀成圆形的面片。
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14/15
把面皮放在圆形模具中，挤入适量的豆乳馅，捏紧收口，收口向下摆放。
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最后一步
撒上熟黄豆粉装饰即可。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-07-27
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