#夏日消暑,非它莫属#低脂版豇豆鸡肉蒸包子!
342818人浏览 · 4245人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面皮部分
、
中筋面粉
600克 、
清水
350ml 、
盐
5克 、
白糖
5g 、
萱萱发酵粉
20g
、
肉馅儿部分
、
鸡胸肉
2块 、
豇豆
1把 、
香葱
3根 、
馅儿调料
、
盐
3克 、
鸡精
1勺 、
生抽
1大勺 、
老抽
0.5勺 、
料酒
1勺 、
食用油
1勺 、
香油
1勺 、
鸡蛋
1个 、
五香粉
1小勺 、
姜粉
1小勺
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 将面皮部分需要的食材准备好
-
2/18
点击查看大图 材料加入面粉中,活成中等软硬的面团,一定要多揉一会,揉至表面光滑,不同面粉吸水性不同,水要预留出一些,不同品牌的酵母用量不同,具体可根据自己使用的品牌做调整
-
3/18
点击查看大图 密封发酵至1.5倍大
-
4/18
点击查看大图 准备馅儿部分
-
5/18
点击查看大图 鸡胸肉洗净控干水分后搅碎
-
6/18
点击查看大图 香葱切沫
-
7/18
点击查看大图 将葱加入肉馅儿中,加入列表中的调味料
-
8/18
点击查看大图 将馅儿沿一个方向搅拌上劲儿,腌制10分钟左右
-
9/18
点击查看大图 将豇豆切沫,放入肉馅儿中
-
10/18
点击查看大图 沿一个方向搅拌均匀,搅拌好后可以尝尝咸不咸,根据自己的口味添加盐量
-
11/18
点击查看大图 面皮发酵完成,戳洞不回缩
-
12/18
点击查看大图 揉搓排气后,切成自己喜欢的大小
-
13/18
点击查看大图 取一个面皮擀圆,放入馅儿
-
14/18
点击查看大图 将包子包好即可
-
15/18
点击查看大图 包好后,盖上屉布或者保鲜膜醒15分钟左右
-
16/18
点击查看大图 起锅加入凉水,蒸屉刷层油,放入包子,盖盖大火烧开,烧开后,蒸15分钟即可
-
17/18
点击查看大图 时间到出锅啦!
-
最后一步
点击查看大图 外皮松软,内里鸡肉豇豆鲜嫩多汁,现在豇豆正当季,营养价值丰富,做成大肉包子,太美味啦,鸡肉低脂减肥,味道也非常鲜嫩,喜欢猪肉或者牛肉的宝宝们可以更换成自己喜欢的肉类呦!喜欢的宝宝们可以试试呦!
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-07-27
换一个做法相关分类
相关推荐