#夏日消暑，非它莫属#低脂版豇豆鸡肉蒸包子！
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面皮部分
、
中筋面粉
600克 、
清水
350ml 、
盐
5克 、
白糖
5g 、
萱萱发酵粉
20g
、
肉馅儿部分
、
鸡胸肉
2块 、
豇豆
1把 、
香葱
3根 、
馅儿调料
、
盐
3克 、
鸡精
1勺 、
生抽
1大勺 、
老抽
0.5勺 、
料酒
1勺 、
食用油
1勺 、
香油
1勺 、
鸡蛋
1个 、
五香粉
1小勺 、
姜粉
1小勺
烹饪步骤
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1/18
将面皮部分需要的食材准备好
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2/18
材料加入面粉中，活成中等软硬的面团，一定要多揉一会，揉至表面光滑，不同面粉吸水性不同，水要预留出一些，不同品牌的酵母用量不同，具体可根据自己使用的品牌做调整
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3/18
密封发酵至1.5倍大
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4/18
准备馅儿部分
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5/18
鸡胸肉洗净控干水分后搅碎
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6/18
香葱切沫
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7/18
将葱加入肉馅儿中，加入列表中的调味料
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8/18
将馅儿沿一个方向搅拌上劲儿，腌制10分钟左右
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9/18
将豇豆切沫，放入肉馅儿中
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10/18
沿一个方向搅拌均匀，搅拌好后可以尝尝咸不咸，根据自己的口味添加盐量
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11/18
面皮发酵完成，戳洞不回缩
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12/18
揉搓排气后，切成自己喜欢的大小
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13/18
取一个面皮擀圆，放入馅儿
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14/18
将包子包好即可
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15/18
包好后，盖上屉布或者保鲜膜醒15分钟左右
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16/18
起锅加入凉水，蒸屉刷层油，放入包子，盖盖大火烧开，烧开后，蒸15分钟即可
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17/18
时间到出锅啦！
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最后一步
外皮松软，内里鸡肉豇豆鲜嫩多汁，现在豇豆正当季，营养价值丰富，做成大肉包子，太美味啦，鸡肉低脂减肥，味道也非常鲜嫩，喜欢猪肉或者牛肉的宝宝们可以更换成自己喜欢的肉类呦！喜欢的宝宝们可以试试呦！
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展开全部18个步骤
发布于 2020-07-27
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