#我要上首焦#一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸭锁骨
750克 、
生姜
1块 、
大蒜
2瓣 、
大葱
2段 、
干辣椒
3个 、
香菜
2根 、
八角
2个 、
香叶
2片 、
新鲜花椒
2朵
、
食用油
1勺 、
料酒
2勺 、
冰糖
6粒 、
生抽
1勺 、
老抽
1勺半 、
熟白芝麻
适量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 把鸭锁骨清洗干净.从中间切开.我切的比较小块一点.这样烧起来更入味一些.需要的配料都准备好.
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2/13
点击查看大图 鸭锁骨冷水下锅.放入姜片.
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3/13
点击查看大图 再下入一勺料酒去腥..大火煮开.煮出血沫后捞出.
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4/13
点击查看大图 把鸭锁骨捞出清洗干净沥干水份装盘备用.
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5/13
点击查看大图 起锅入油.下入冰糖翻炒.
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6/13
点击查看大图 用小火熬到起泡.颜色呈酱油色就差不多了.
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7/13
点击查看大图 然后下入鸭锁骨翻炒片刻.
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8/13
点击查看大图 让糖色均匀粘在鸭锁骨上.
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9/13
点击查看大图 再放入姜片.蒜瓣.香叶.八角.大葱段.干辣椒.鲜花椒炒出香味.
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10/13
点击查看大图 依次放入一勺料酒.一勺生抽.一勺半老抽.一碗清水.
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11/13
点击查看大图 清水要漫过鸭锁骨.盖上锅盖大火煮开.
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点击查看大图 大火煮开转至中小火炖25分钟左右.炖到汤汁收浓时.
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最后一步
点击查看大图 撒上香菜.白芝麻出锅装盘就好啦.鲜香特有味.做法简单的鸭锁骨就完成了.有木有流口水呢.
小贴士
做了这个鸭锁骨.可能还需要一瓶冰啤酒.哈哈哈.在家也能做大厨.厨艺无绝对.希望友友们多多交流哦~
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展开全部13个步骤
发布于 2020-07-27
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