木耳肉末打卤手擀面
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 盐+水调均匀，一点一点倒在面上，揉面团
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点击查看大图 揉成面团保鲜膜包起来醒1小时，期间揉三次使面更光亮
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点击查看大图 将面团擀压成又大又圆的薄饼状
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点击查看大图 适当撒干面粉继续擀
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点击查看大图 薄薄的
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点击查看大图 擀到这个程度
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点击查看大图 单侧波浪〰️来回折叠
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点击查看大图 另一侧也来回折
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点击查看大图 折好的样子
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点击查看大图 拽住两侧横向抻拉
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点击查看大图 切成1cm左右的宽度
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点击查看大图 打开，抖掉多余面粉
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 水开下面
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点击查看大图 捞出过冷水
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点击查看大图 开始打卤锅中少许油
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点击查看大图 下入用生抽胡椒粉料酒盐煨的肉末
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点击查看大图 炒5分熟
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点击查看大图 下入葱姜洋葱
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点击查看大图 再下胡萝卜
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点击查看大图 焯过水的木耳，尖椒丁
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22/25
点击查看大图 倒入蚝油，生抽，老抽，鸡精，盐，最后水淀粉
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点击查看大图 淋香油出锅
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点击查看大图 香喷喷
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最后一步
点击查看大图 面筋道，卤咸香，太好吃了
小贴士
煮面条时锅中加盐，适当加水 喜欢的亲们别忘了关注收藏+留言
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展开全部25个步骤
发布于 2020-07-26
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