炒年糕
62446人浏览 · 440人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 准备材料(这个时候还没去拔葱)
-
2/13
点击查看大图 年糕切薄片,包菜中间切一刀然后切丝,胡萝卜擦成丝,鸡蛋打散
-
3/13
点击查看大图 锅内放油,大火烧热。必须烧热哦
-
4/13
点击查看大图 油充分烧热后倒入鸡蛋液,用筷子快速划散,热油可以让鸡蛋瞬间起酥,而且口感好不耗油。用筷子划散可以让鸡蛋更细碎,不管用蛋炒饭还是炒什么,用筷子把蛋划散是成功的第一步
-
5/13
点击查看大图 全部起酥后盛出来,看,是不是特别有食欲。盛出来后如果油比较多可以压一压,让油流回锅里
-
6/13
点击查看大图 然后把包菜和胡萝卜丝放入刚才滑鸡蛋的锅里炒,锅里油多的话就不用再放油了
-
7/13
点击查看大图 煸炒1分钟
-
8/13
点击查看大图 把年糕放进去,放进去之前要先分开粘着的哦,不然下锅就分不开啦
-
9/13
点击查看大图 翻炒1分钟后沿锅边洒入料酒
-
10/13
点击查看大图 放盐
-
11/13
点击查看大图 放生抽
-
12/13
点击查看大图 炒匀后把鸡蛋倒进去,如果觉得干可以加点水或者料酒
-
最后一步
点击查看大图 稍加翻炒即可
小贴士
如果一定要用普通年糕,必须先过开水煮软!不要忘记交作业哦
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-07-26
换一个做法相关分类
相关推荐