#夏日消暑,非它莫属#墨鱼豆腐做法简单味道鲜美
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 墨鱼干用40--50度的温水浸泡3小时,厚度明显变厚,肉质变软
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点击查看大图 豆腐切小块,倒入开水,加少许盐,浸泡10分钟,去除豆腥味,并且下锅煮还不容易碎
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点击查看大图 泡发好的墨鱼干刮去黑膜,再清洗干净,切成条;猪肉切稍厚的片,姜切片,蒜拍碎,红辣椒斜切圈
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点击查看大图 炒锅烧热加油,下入姜蒜红辣椒煸香
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点击查看大图 下入墨鱼干条翻炒几下,加入料酒去腥
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点击查看大图 加入肉片翻炒变色,加少许生抽炒匀
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点击查看大图 倒入开水,放入豆腐块,中小火煮5分钟
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点击查看大图 加盐,翻拌均匀,继续煮5分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅装碗,撒葱花就好了
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展开全部9个步骤
发布于 2020-07-26
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