#夏日消暑,非它莫属#苦瓜酿肉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
苦瓜 猪肉糜 葱姜 小米辣
烹饪步骤
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点击查看大图 苦瓜洗净切成均匀的小段
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点击查看大图 去瓤
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点击查看大图 刮掉白膜
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点击查看大图 焯水一分钟
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点击查看大图 捞出过凉吸干净水分苦瓜里圈涂一层淀粉备用;
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点击查看大图 苦瓜里圈涂一层淀粉备用
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点击查看大图 猪肉糜加入葱姜末一勺蚝油两勺生抽一勺麻油淀粉调成肉馅
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点击查看大图 酿肉
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点击查看大图 完成备用
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点击查看大图 调汤汁:一勺淀粉、一勺糖、半勺盐、一勺蚝油、两勺酱油加入1/3小碗清水调匀备用
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点击查看大图 中小火煎至酿苦瓜两面金黄
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点击查看大图 调入汤汁大火收汁
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点击查看大图 撒上葱花和小米辣圈即可装盘
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最后一步
点击查看大图 夏日解暑菜 太好吃了!
小贴士
1、担心苦瓜太苦可以用刀把里层的白膜刮掉; 2、肉馅调粘稠一些; 3、小火慢煎,里面的肉比较能熟透。
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展开全部14个步骤
发布于 2020-07-26
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