改良版东坡肉,省时又省力#夏日消暑,非它莫属#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉600克,挑这种肥瘦相间均匀一些的
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点击查看大图 切成小块,大概有两张麻将牌那么大的块
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点击查看大图 【五花大绑三连】①带皮的这面朝上,棉线放在下面
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点击查看大图 【五花大绑三连】②棉线交叉成十字花
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点击查看大图 【五花大绑三连】③棉线绕到背面系活扣。还没有看懂的宝宝视频里有慢放,去看一下就好
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点击查看大图 带皮那面朝下,整齐的排在压力锅里。加入两汤匙黄酒,两汤匙生抽,两汤匙老抽,五块冰糖。调到焖炖压力模式,大概压40分钟,破坏了肉的纤维就会迅速变得非常软烂,节省了接下来的焖煮时间
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点击查看大图 小香葱三根,切段。再来三片生姜
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点击查看大图 砂锅底部刷薄薄的油,铺好小葱
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点击查看大图 【最重要的一步来啦】带皮的那边朝下,在小砂锅里排好,加入8汤匙黄酒,6汤匙生抽,15块冰糖,盖盖小火焖煮。大概焖15分钟
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点击查看大图 焖煮大概15分钟的时候翻面,带皮这边朝上,已经可以看见很好看了(接着盖盖焖煮大概10分钟,汁差不多可以收干)
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点击查看大图 成品图一
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最后一步
点击查看大图 成品图二
小贴士
【注意事项】 不加水,不加盐,保持小火,因为拿压力锅压过了,所以不需要煮好久,自然可以减少黄酒,生抽的用量,不适应黄酒的宝宝们也可以愉快的吃啦~ 改良版东坡肉,今日份幸福get!
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发布于 2020-07-25
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