#夏日消暑，非它莫属#浓汤茄汁巴沙鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
巴沙鱼
350g
、
西红柿
500g 、
金针菇
100g 、
豆腐皮
60g 、
娃娃菜
100g 、
姜
20g 、
蒜
10g 、
洋葱
20g 、
番茄膏
80g
、
生抽
15g 、
鱼露
10g 、
食盐
3g 、
白胡椒粉
3g
、
食用油
10g 、
葱姜水
适量
、
饮用水
适量 烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 洋葱，大蒜切碎，姜切片！
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2/22
点击查看大图 西红柿切小丁！
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3/22
点击查看大图 豆腐皮切成宽条，娃娃菜切成两到三段！
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4/22
点击查看大图 金针菇去掉根部，清洗干净并且掰开！
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5/22
点击查看大图 巴沙鱼冲洗干净斜刀切成小段！
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6/22
点击查看大图 葱姜水加入切好的鱼段中，用手把葱姜水慢慢的按摩进鱼肉中，这样可以很好的去腥提鲜！
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7/22
点击查看大图 生抽和鱼露混合均匀！
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8/22
点击查看大图 番茄膏取出备用！
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9/22
点击查看大图 汤锅中火加热，加入食用油！
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10/22
点击查看大图 下入洋葱，大蒜和生姜翻炒出香味！
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11/22
点击查看大图 倒入西红柿丁，翻炒出汁儿！
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12/22
点击查看大图 加入番茄膏翻炒均匀！
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13/22
点击查看大图 加入生抽和鱼露混合料汁！
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14/22
点击查看大图 加入适量饮用水！
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15/22
点击查看大图 盖上盖子，开大火煮开，转中小火煮制15到20分钟，煮到汤底变得浓稠！
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16/22
点击查看大图 下入金针菇！
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17/22
点击查看大图 下入豆腐皮！
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18/22
点击查看大图 下入娃娃菜，煮制3分钟！
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19/22
点击查看大图 三分钟后下入巴沙鱼段！
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20/22
点击查看大图 加入食盐调味！
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21/22
点击查看大图 最后加入白胡椒粉，煮3到5分钟就可以关火了！
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最后一步
点击查看大图 满屋子都充满了这道美食的香味！
小贴士
①巴沙鱼鱼肉很容易熟，所以需要最后放入锅中，放入锅中再煮制3到5分钟就可以关火了，煮制时间过长就会把鱼肉煮散，那样的话很影响口感！ ②水的用量可以根据自己喜好加入，我喜欢喝浓稠的汤，因为汤的部分主要还是靠西红柿熬煮出来的，所以后来水的用量就比较少！ 夏季食用非常开胃
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展开全部22个步骤
发布于 2020-07-25
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