#夏日消暑,非它莫属#比珍珠奶茶更容易上瘾的,是黑糖珍奶冰棒
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
//黑糖珍珠食材//
、
黑糖 (做珍珠用)
20克
、
水
35克 、
木薯粉
60克
、
//冰棒食材//
、
黑糖
40克
、
燕麦奶(可换成其他奶)
600克
、
枫糖浆
50克
、
香草荚
1根
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 黑糖和水放进小锅中,开小火让黑糖完全融化后,转大火让水烧开1分钟。
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2/11
点击查看大图 把上一步做好的黑糖水倒进木薯粉里,用筷子快速搅拌至成团。注意黑糖水必须是滚烫的!否者面团会变成非牛顿流体!!如果面团有点粘手的话可以多加一点木薯粉。
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3/11
点击查看大图 将面团撮成长条状,然后切成小段。
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4/11
点击查看大图 再利用手掌搓圆成珍珠状
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5/11
点击查看大图 做好的黑糖珍珠放进沸水里中火煮10分钟。
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6/11
点击查看大图 然后盖上锅盖转小火闷20分钟,或煮至珍珠变透明。
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7/11
点击查看大图 珍珠捞出备用,和40克黑糖一起搅拌均匀。
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8/11
点击查看大图 把黑糖珍珠倒进冰棒模具里。倒的时候可以让珍珠沿着模具内壁滑落,做出黑糖的纹路。
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9/11
点击查看大图 香草荚切开两半,用刀尖刮出香草籽,加入到燕麦奶和枫糖浆中,搅拌均匀。
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10/11
点击查看大图 将上一步做好的香草燕麦奶倒进模具后,放进冷冻等待2-3个小时即可。
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最后一步
点击查看大图 完成!
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-07-24
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