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#夏日消暑，非它莫属#巧克力海螺面包

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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟

食材清单

#中种面团

、

特高筋面粉 210克

、高筋面粉 210克、

上白糖 18克

、

鲜酵母 18克

、鸡蛋 180克、水 72克、

#菓子主面团

、

特高筋面粉 30克

、高筋面粉 30克、

法国面包专用粉 120克

、

上白糖 150克

、盐 4.8克、脱脂奶粉 24克、水 72克、

中种面团 1200克

、

有盐黄油 120克

、

#巧克力卡仕达酱

、蛋黄 144克、

幼砂糖 200克

、低筋面粉 50克、

玉米淀粉 30克

、牛奶 1000克、黑巧克力 200克、

香草精 2克

烹饪步骤

4/18

展开全部18个步骤

发布于 2020-07-24

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