#爱好组-低筋# 白巧克力水果蛋糕
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点击查看大图 准备好低筋面粉和所有其他所需食材
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点击查看大图 在碗中倒入食用油和牛奶，充分混合均匀
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点击查看大图 打蛋盆中打入10个新鲜鸡蛋，然后发放入细砂糖和柠檬汁。另外准备一个盆，放入60度左右的热水，然后将打蛋盆坐在热水盆上，准备打发鸡蛋液
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点击查看大图 用电动打蛋器以中速打发鸡蛋液
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点击查看大图 一直打发至用打蛋抽画8不容易消失的状态就可以了
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点击查看大图 将混合好的食用油和牛奶倒入鸡蛋液中，以翻拌的手法充分翻拌均匀
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点击查看大图 将低筋面粉筛入鸡蛋液中，然后以翻拌的手法充分翻拌均匀
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点击查看大图 将蛋糕液从高处倒入电饭煲中，轻轻震动震出大气泡
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点击查看大图 按下电饭煲煮饭键，基本上2次就可以保证完全熟透了，然后将蛋糕倒扣在案板上散热
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点击查看大图 将白巧克力隔水融化，搅拌成非常细腻均匀的状态
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点击查看大图 将白巧克力均匀的涂抹在蛋糕坯上，然后放上自己喜欢吃的水果就可以啦
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最后一步
点击查看大图 这样一款特别蓬松可爱又美味的白巧克力水果蛋糕就做好啦！
1.这款蛋糕成功的关键在于鸡蛋液的打发，一定要将鸡蛋液充分打发至稳定的状态，直至画8不会轻易的消失时，这样打发完成的蛋液在进行后续步骤操作时才不容易消泡 2.消泡是蛋糕制作不成功的重要原因之一。所以在将混合均匀的食用油和牛奶，以及低筋面粉与打发好的鸡蛋液进行混合时，记得要用翻拌的手法或者画Z字的手法来翻拌均匀，这样可以防止消泡 3.制作好的蛋糕坯也可以单独作为海绵蛋糕食用，非常的蓬松有弹性，怎么按都不会回缩，口感也特别的棒 4.水果的种类不限，大家可以根据个人的口味进行选择 5.白巧克力也可以替换成其他巧克力，喜欢做成夹层的朋友也可以将蛋糕坯沿中间切开，然后将巧克力和水果等做成蛋糕夹层 6.如果觉得蛋糕的尺寸太大的话，也可以将全部配方的量减半，这样制作好的蛋糕的厚度就是现在的一半左右啦
展开全部12个步骤
发布于 2020-07-24
换一个做法